Palestrante do Curso Teórico Prático de Rotulagem Nutricional


Juliana Kelly da Silva


Nutricionista graduada pela Universidade Federal de Alfenas-MG (Unifal-MG). Mestre em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Doutoranda na Faculdade de Engenharia de Alimentos (UNICAMP). Principais áreas de atuação: alimentos funcionais, compostos bioativos, nutrição experimental, doenças inflamatórias intestinais, estresse oxidativo, antioxidantes e segurança alimentar.

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